选择鱼片比整条鱼更具可持续性，因为整条鱼的可食部分常被丢弃。
鱼鳞是富含胶原蛋白的来源，通过清洗、水解和纯化等过程提取。
提取的胶原蛋白肽在食品、化妆品中应用广泛，提供营养益处，促进皮肤健康和伤口愈合。
液体鱼氨基酸是从鱼类废弃物中提取的营养丰富的产品，通过水解和发酵等过程获得。
它在农业中的应用支持有机种植，提高土壤健康，促进植物生长和产量。
花胶是亚洲料理中，尤其是中国菜中非常受欢迎的食材，由特定鱼种的干燥鱼鳔制成。 of specific fish species.
以其胶状质地和吸味能力而闻名，花胶在炖汤、火锅和卤味等菜肴中被广泛使用。